お食事
男鹿四季の味を使ったおもてなし料理
料理で楽しむ男鹿の季節感
春のメバルや鯛にはじまり、夏は素潜り漁で採れる岩ガキやクロモ、サザエやアワビなどの男鹿磯の幸、秋は豊かな土壌で育った「あきたこまち」や新鮮な野菜、そして冬の男鹿の海産物の代名詞「季節ハタハタ」やアンコウなど、男鹿には四季折々の季節の食材が数多くあります。男鹿の自然が育んだ食材の種類の豊富さが何よりの特長。
お客様が訪れる季節ごとの旬の素材を使い、その時にしか味わえない料理をお出ししておりますので、季節ごとに彩りを変える風景と共に、舌でも男鹿の季節感をお楽しみ下さい。
豪快かつ緻密な男鹿の漁師の味「磯焼料理」
その昔、男鹿の荒磯で木舟を操る漁師たちは、昼になると獲った季節の白身魚を調理して、水を張った桶に入れ、その後に船内の火道具（火鉢）の炭火で熱した小石を桶に次々と放り込んで一気に煮込みます。やがて味噌を加えた桶の中は煮えたぎり美味しい磯焼きが出来上がります。
風趣溢れる料理をご来館のお客様に味わっていただこうと、男鹿ホテルがお座敷用に創案した料理です。磯焼の豪快な調理方法を目の前でご覧になりながら味わっていただくことが出来ます。豪快で磯の香りが一杯に溢れた磯焼きを是非一度お召し上がりください。
*磯焼き料理はオプションメニューです。1人前 2,100円
趣の異なるふたつのお食事処
和風ダイニング 旬彩洗心
オープンキッチンスタイルの和風ダイニング「旬彩洗心」では、お客様にお選び頂いた地元の食材を中央のグリルで焼き上げ、アツアツのままお出ししております。ゆったりとした椅子テーブル席のほか、小上がりの座敷席も設けてありますので、ゆっくりと会話を楽しみながら、当地男鹿・秋田の旬の食材にこだわった料理をお楽しみ下さい。
個室食事処 漁火
お客様専用の個室会食場となっておりますので、他のお客様に気兼ねすることなく、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。宿泊プランごとに違う四季折々の和膳をご賞味下さい。また、会場中央にある船形の磯焼実演コーナーでは、ご予約に応じて男鹿名物「磯焼」の実演を行い、できたてをお召し上がり頂いております。